сряда, 19 октомври 2016 г.

БУХТИЧКИ С ТИКВИЧКИ




 

1 яйце
300 г тиквички
1 глава лук
2 с.л брашно
1 щипка бакпулвер
черен пипер
сол
1 ч.л мента
1 ч.л магданоз








Настъргайте тиквичките. Осолете ги. След като престоят 20 минути отцедете сока, който са пуснали. 
Настъргайте лука. Прибавете към тиквичките. Добавете всички изброени продукти в рецептата и разбъркайте.
Вземете със супена лъжица от сместа и поставете в гореща мазнина. Пържете от двете страни до готовност. Извадете готовите бухти върху кухненска хартия да попие мазнината.
Ментата дава приятен свеж вкус на палачинките.


събота, 27 август 2016 г.

БАНИЦАТА НА БАБА


 
1 пакет кори за баница 
3 яйца
300 г сирене
400 г кисело мляко
1 ч.л сода за хляб
олио
 

 

Вземете правоъгълна тава и я намажете с олио.

В купа разбийте яйцата и прибавете киселото мляко. Натрошете сиренето и добавете към сместа. Не забравяйте содата за хляб.

Вземете две кори и намажете с олио. Разстелете от сместа за баница. Навийте от тясната страна на руло. Поставете в тавата. Направете същата процедура с останалите кори. Накрая изсипете отгоре и разпределете равномерно останалата част от сместа.

Печете на 200° до готовност.

петък, 26 август 2016 г.

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ В ДОМАТЕН СОС


 
4 бр тиквички
1 ч.ч. ориз
300 г кайма
копър
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
сол
кашкавал
4 домата
1 ч.л риган
1 ч.л босилек
олио


Измийте тиквичките. Отстранете дръжката и разрежете на две по дължина. Издълбахте вътрешността с лъжица.

Нарежете лука на дребно. Моркова настържете на едро ренде. Запържете лука и моркова. Добавете кайма и ориз. Когато се запържи ориза (променя цвета си) прибавете 1 ч.ч вода. Варете на слаб огън до сгъстяване и бъркайте често за да не загори. Овкусете с нарязан копър, чесън и сол.

С получената смес напълнете тиквичките. Поръсете всяка тиквичка с настърган кашкавал.

Пасирайте доматите. Овкусете ги със сол, риган, босилек и наситнена скилидка чесън. Изсипете ги в съда за печене. Поставете пълнените тиквички. Пъхнете ги в студена фурна и печете на 200° около 1 час.

сряда, 24 август 2016 г.

КУРАБИЙКИТЕ НА БАБА


 
 
3 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч кисело мляко
½ ч.ч олио
ванилия
1 ч.л равна сода за хляб
1 белтък
брашно
орехови ядки
 
 
 

Разбийте 3 яйца със захар. Добавете кисело мляко, олио, сода за хляб и ванилия. Постепенно прибавете брашно. Като получите гъста смес изсипете на плота и месете с ръце. Трябва да получите меко тесто.

Разточете тестото на кора с дебелина 5 мм. Изрежете с най-различни формички.

Разбийте белтъка на пяна. Намажете всяка курабия и поръсете със захар и начукани орехови ядки.

Печете на 180 ° до зачервяване.

вторник, 23 август 2016 г.

МЕКИЦИ


 
650 г брашно
1 ч.л сода за хляб
1 с.л оцет
4 г суха мая за хляб
300 мл топла вода
1 ч.л сол
1 ч.л захар




Разтворете маята в топла вода. Прибавете сол и захар.

Поставете 1 ч.л сода за хляб в празна чаша за кафе. Прибавете 1 с.л оцет за да изгасите содата. Смесете маята със содата. Постепенно прибавете брашното, като бъркате с лъжица. Накрая измесете тестото на плота.

Разделете тестото на късове с големина на орех. Направете ги на топки. Покрийте с кърпа и оставете да втасат.

Вземете една топка, разтеглете с пръсти и потопете в гореща мазнина. Пържете от двете страни до зачервяване.