БУХТИЧКИ С ТИКВИЧКИ

 

1 яйце

300 г тиквички
1 глава лук
2 с.л брашно
1 щипка бакпулвер
черен пипер
сол
1 ч.л мента
1 ч.л магданоз

Настъргайте тиквичките. Осолете ги. След като престоят 20 минути отцедете сока, който са пуснали. 

Настъргайте лука. Прибавете към тиквичките. Добавете всички изброени продукти в рецептата и разбъркайте.

Вземете със супена лъжица от сместа и поставете в гореща мазнина. Пържете от двете страни до готовност. Извадете готовите бухти върху кухненска хартия да попие мазнината.

Ментата дава приятен свеж вкус на палачинките.

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ В ДОМАТЕН СОС

 

4 бр тиквички
1 ч.ч. ориз
300 г кайма
копър
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
сол
кашкавал
4 домата
1 ч.л риган
1 ч.л босилек
олио

Измийте тиквичките. Отстранете дръжката и разрежете на две по дължина. Издълбахте вътрешността с лъжица.

Нарежете лука на дребно. Моркова настържете на едро ренде. Запържете лука и моркова. Добавете кайма и ориз. Когато се запържи ориза (променя цвета си) прибавете 1 ч.ч вода. Варете на слаб огън до сгъстяване и бъркайте често за да не загори. Овкусете с нарязан копър, чесън и сол.

С получената смес напълнете тиквичките. Поръсете всяка тиквичка с настърган кашкавал.

Пасирайте доматите. Овкусете ги със сол, риган, босилек и наситнена скилидка чесън. Изсипете ги в съда за печене. Поставете пълнените тиквички. Пъхнете ги в студена фурна и печете на 200° около 1 час.

ТИКВИЧКИ ПО ГРЪЦКИ

1 кг тиквички
брашно
сол
олио за пържене

 

 

 

 

Измийте тиквичките и ги нарежете на колелца. Може да ги обелите преди нарязване, ако така ги предпочитате. Поръсете със сол и оставете за 30 минути. Отцедете пуснатата след осоляването вода.

Загрейте мазнината. Поставете брашното в чиния. В купа пригответе вода. Вземете колело тиквичка, потопете в брашно след това във вода и поставете в мазнината. Пържете до зачервяване от двете страни.

Готовите тиквички извадете върху кухненска хартия за да се отцеди мазнината.

Тиквичките може да поднесете с млечен сос или само с копър и чесън. 

ТИКВИЧКИ С ОРИЗ

 

2-3 малки тиквички 
1 ч.ч ориз
2-3 с.л олио
1 бр. глава лук
1 бр. морков
½ връзка копър
1 кубче гъбен бульон
1 ч.л сол

Нарежете лука и го задушете в мазнина. Обелете моркова. Настържете го на едро ренде и прибавете към лука.

Обелете тиквичките и нарежете на ситни кубчета. Прибавете към лука и запържете за около 5 минути. Добавете измития ориз и запържете докато стане прозрачен.

Свалете сместа от котлона и прибавете сол, нарязан копър, натрошено кубче гъбен бульон и 3 ч.ч вода.

Печете в предварително загрята фурна на 200°, докато изври водата.