ТОРТА С ПЪПЕШ

4 яйца  
½ ч.ч захар
1 ч.л бакпулвер
1 ч.ч брашно
1 пъпеш (1 кг)
400 мл сладкарска сметана
1 желатин
сладко от боровинки

Разбийте яйцата със захарта за 5 минути с миксер. Смесете бакпулвера с брашното и прибавете към яйчната смес. Полученото кексово тесто изсипете в тава намазана с олио и поръсена с брашно. Може да използвате хартия за печене. Печете на 180° за 35-40 минути (зависи от материала  от който е изработена формата и от фурната). Готовия блат оставете да изстине.

Обелете и почистете от семките пъпеша. Нарежете на парчета и пюрирайте.

Разбийте сметаната и прибавете пюрето от пъпеш към нея. Отново разбийте до хомогенизиране на сместа.
Пригответе желатина по указанията на опаковката. добавете към крема и разбъркайте.

Разрежете блата на две части. Поставете едната във формата в която ще сглобявате тортата. Намажете със сладко от боровинки. Върху боровинките сложете голямо количество крем. Поставете и другия блат. Изсипете останалото количество крем. Изравнете и оставете в хладилника 3-4 часа за да стегне крема. Преди сервиране поръсете със смлени орехи или някакъв вид пръчици за украса.

БЪРКАН ТУТМАНИК

 

 

2 яйца   
300 г кисело мляко
½ ч.ч олио
1 бакпулвер
2 ½  ч.ч брашно
100 г сирене

Разбийте яйцата. Прибавете киселото мляко и олиото. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към яйчната смес. Бъркайте с дървена лъжица до получаване на еднородна, гъста смес.

Прибавете натрошеното сирене.

Изсипете сместа във форма за кекс, предварително намазана с олио и поръсена с брашно.

Печете на 180° за 50-60 минути (зависи от фурната и материала от който е изработена формата).

БУХТИ С МАЯ ЗА ХЛЯБ

 

1 яйце
1 пакетче суха мая за хляб (7г)
1 ч.л сол
1 ч.л захар
200 мл топла вода
500 брашно

 

 

 

Разбийте яйцето. Разтворете маята, солта и захарта в топлата вода и прибавете яйцето. Постепенно добавете брашното.

Оставете получената каша 10 минути да втаса.

С намокрена лъжица вземете от сместа и пържете в гореща мазнина. Готовите бухти извадете върху кухненска хартия за да се отцеди мазнината.

 

СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ

 

4 яйца
60 г масло
4-5 бр зелени  ябълки
брашно
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
1 ч.л бакпулвер
1 ч.л канела

Разбийте яйцата със захарта на пяна. Прибавете брашното, бакпулвера и канелата.  Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Прибавете ги към кексовата смес.

Разтопете маслото във тавата в която ще печете сладкиша. Изсипете готовата смес.

Печете в предварително загрята фурна до пълна готовност.

МЪФИНИ С БИЛКИ

 



2 яйца
1 ч.ч (250 мл) прясно мляко
1 ч.ч брашно
½ ч.л бакпулвер
½ ч.л сол
1 ч.л сушена мащерка
1 ч.л сушен риган


 

Разбийте яйцата. Смесете брашното с бакпулвер, сол и подправки. Прибавете към яйцата. Постепенно прибавяйте прясно мляко за да се получи гладка кексова смес.

Намажете с олио форми за мъфини. Напълнете 2/3 от обема на всеки мъфин.

Печете на 180° за  20-25 минути.

 

МЪФИНИ С МАЛИНИ

 

 

4 яйца
2 к.ч  захар
2 к.ч  олио
2 к.ч  прясно мляко
1 пакетче бакпулвер
5 к.ч. брашно
ванилия
4 к.ч. малини

 

 

Разбийте хубаво яйцата със захарта. Прибавете към тях и олиото.

В отделна купа смесете сухите съставки (брашно, бакпулвер и ванилия). Прибавете ги постепенно към яйчната смес, като редувате с прясното мляко.

Полученото кексово тесто изсипете във форми за мъфини с книжни капсули. Напълнете 2/3 от всяка капсула с тесто. Отгоре поставете малини.

Печете в предварително загряна фурна на 180° за 20-25 минути (зависи от фурната).

СМУТИ БАНАН С БОРОВИНКИ

 

1 банан 
1 ч.ч боровинки
1 водна чаша студена вода
кубчета лед

За приготвяне на смути може да използвате пресни или замразени боровинки. Може предварително да охладите банана.

Поставете в блендер боровинките и нарязания на едри парчета банан. Добавете 1/3 чаша вода за да може блендера по-лесно да се движи. Когато плодовете се смелят до консистенция на пюре прибавете останалата вода.

Поднесете напитката с кубче лед.

 

 

 

БУХТИ

 

3 яйца
4-5 с.л захар
1 ч.ч газирана вода
1 щипка сол
1 бакпулвер
ванилия
2 ½ ч.ч брашно

 

 

 

 

Разбийте яйцата със захарта. Прибавете газираната вода.

Смесете брашното с бакпулвер, ванилия и сол. Добавете към яйцата. Бъркайте докато сместа поеме цялата суха смес. Трябва да получите гъсто кексово тесто. Ако е рядко, бухтите ще поемат много мазнина.

Сипете в тиган около 2 см олио. С лъжица грабнете от сместа за бухти и сипете в горещото олио.

Готовите бухти извадете на кухненска хартия, за да се отцеди олиото.

ПИЦА С КРЕНВИРШ И СВИНСКО ФИЛЕ

Тесто за пица 
доматено пюре
1 кренвирш
2 малки кисели  
50-60 г пушено свинско филе
5-6 бр. маслини без костилки
1 ч.л босилек
кашкавал

 

 

Разточете тестото на кръг с диаметър, диаметъра на тавата. Намажете тавата с олио и поставете тестото в нея. Намажете с доматено пюре. Поръсете босилек

Нарежете кренвирша, маслините и краставичките на кръгчета. Подредете ги върху доматеното пюре.

Нарежете пушеното филе на правоъгълници и добавете върху пицата.

Поръсете настърган кашкавал и печете в предварително загрята фурна на 200° за около 12 минути.

КЕКС С ВОДА

 

4 яйца 
1 ч.ч захар
1 ч.ч олио
1ч.ч вода
2 ч.ч брашно
ванилия
1 бакпулвер
1 к.ч орехови ядки

 

Разбийте яйцата със захарта за 3-4 минути с миксер. Прибавете олио и отново разбийте. Добавете водата, последната от мокрите съставки.

Смесете брашното с бакпулвера и ванилията. Прибавете сухите съставки към яйчената смес. Получава се малко по-гъста смес от палачинковата.

Изсипете сместа в намаслена и набрашнена форма за кейк. Отгоре поставете ореховите ядки.
Може да оцветите 2 с.л от кексовата смес с 1 с.л какао и да я изсипете във формата.

Аз пека кекса на 180° без предварително да загрявам фурната за 50-60 минути.

МЪФИНИ С БОРОВИНКИ

2 яйца
½ ч.ч захар
½ ч.ч олио
½ ч.ч прясно мляко
1 ½  ч.ч брашно
1 ч.л бакпулвер
ванилия
½ ч.ч боровинки

 

 

Разбийте яйцата със захарта. Добавете олио и прясно мляко.

Смесете брашното, бакпулвера и ванилията и ги прибавете към яйцата.

Във форма за мъфини поставете хартиени капсули. Напълнете 2/3 от всяка капсула с кексово тесто.

Сложете 1с.л брашно при боровинките и ги разбъркайте. Поставете по 1 с.л боровинки във всяка мъфина и поръсете с малко захар на кристали.

Печете в предварително загрята фурна на 180°  за 20-15 минути.